สูตรทำไข่ออนเซ็น


เราผู้ไม่เคยทำไข่ออนเซ็นตามสูตรของคนอื่นแล้วทำออกมาได้เลย ไม่ว่าจะเป็นให้ใส่น้ำอุณหภูมิห้องเข้าไปเพิ่มก่อนนำไข่ไปต้ม หรือรอทิ้งไว้ 1 นาที ยังไงออกมามันก็ไม่สุกอ่ะ งง จนตอนนี้ทำไปทำมา เจอวิธีของตัวเองแล้วจ้า

เตรียมไข่

ไม่มีอะไรมาก ขอแค่เป็นไข่อุณหภูมิห้องก็พอ ถ้าแช่ตู้เย็นไว้ก็เอาออกมาวางไว้ข้างนอกจนหายเย็นก่อน

อุณหภูมิรอบตัวส่งผลต่อไข่

อุณหภูมิรอบตัวส่งผลต่อความสุกของไข่ เช่น ปกติตามสูตรนี้ทำวันที่อากาศปกติ แต่ถ้าวันไหนฝนตกอากาศเย็นให้เพิ่มเวลาเข้าไป หรือเพิ่มอุณหภูมิมากกว่าปกติ เพราะเคยทำมาแล้ววันฝนตก ถ้าไม่ปรับไปตามอากาศด้วย ไข่จะไม่สุก

ไข่ออนเซ็น จากไข่ไก่เบอร์ 1

  1. ต้มน้ำจนเดือดดีแล้ว แล้วก็ปิดเตา
  2. ใส่ไข่ลงไป โดยไม่สนใจว่าหม้อที่ต้มจะอยู่บนเตาหรือจะอยู่นอกเตา
  3. ปิดฝาหม้อไว้ จับเวลา 1 นาที
  4. เปิดฝาหม้อออก จับเวลาต่ออีก 11-12 นาที (ส่วนมากเคนจะใช้ 11 นาที)
  5. นำไข่ไปน็อคน้ำแข็งพร้อมทาน

ไข่ออนเซ็น จากไข่ไก่เบอร์ 3

  1. ต้มน้ำจนเดือดดีแล้ว แล้วก็ปิดเตา
  2. ใส่ไข่ลงไป โดยไม่สนใจว่าหม้อที่ต้มจะอยู่บนเตาหรือจะอยู่นอกเตา
  3. เปิดฝาหม้อทิ้งไว้ จับเวลา 12-13 นาที (ส่วนมากเคนจะใช้ 13 นาที)
  4. น็อคน้ำแข็ง

สรุป

สูตรทำไข่ออนเซ็นนี้สามารถปรับเวลาหรือลักษณะได้ตามต้องการ เพราะคิดว่าแต่ละบ้านจะจัดเก็บไข่ หรือไข่แต่ละขนาด จะมีวิธีการทำไม่เหมือนกัน อันนี้เคนก็ปรับจากการทดลองมาหลายๆ แบบจนได้มาเป็นสูตรนี้ แม้ไข่ออกมาจะไม่เป๊ะมาก แต่ก็ถือว่ากินได้อยู่นะ

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Navigate

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้นี้เป็นการเก็บข้อมูลสาธารณะสำหรับการวิเคราะห์ และเก็บสถิติการใช้งานภายในเว็บไซต์นี้เท่านั้น ไม่ได้เก็บข้อมูลส่วนตัวที่ไม่เป็นสาธารณะใดๆ ของผู้ใช้งาน

บันทึกการตั้งค่า